20年专一烘焙类食品专供经销商休闲食品批发、争创中国饼干十大品牌
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饼干 ，是各人喜欢的零食之一 。其造作饼干的主题原资料—幼麦粉你又相识几多呢？我们一路来看看吧 。
幼麦粉 ，选取幼麦经加工而成的面粉 ，有两个种类 ，别离是含有麸皮的和不含有麸皮的幼麦粉 。是我国尝试食品出产许可证治理的第一批农产品 。按加工的工艺分辨的话一共分为机械加工和石磨加工 ，其中石磨加工的幼麦粉营养价值更高 。
好多人感触幼麦粉色彩偏白 ，疑惑是用其增白剂等增长剂加工的资料 。其实不然 ，由于幼麦粉加工前的麦粒只是表部呈黄色 ，里面其实是白色的 。再者幼麦粉加工前会经过色选机进行筛选 ，被精筛后的黄色和色彩较深麦粒城市被处置掉 ，因而幼麦粉不经任何特殊加工也是白色的原色面粉 。但若是选取大型机械加工磨粉的话 ，其产生的高温、高快、高压等加工方式会使幼麦粉色泽偏暗且发黄 ，加上机械加工不经筛选 ，把幼麦的麦麸也一并加工 ，因而出粉率高 ，但其色泽却差强人意 ，故此需增长一些增白剂使幼麦粉变得更“好看”些 。
幼麦粉中鼓含的粗纤维对人体健全尤其是糖尿病人相当有益处 。除此之表幼麦粉还拥有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素以及无机盐蹬转养价值 ，其中蛋白质的含量比起其他谷物农产品都要高 ，通常含量为11%以上 ，最高可达15%—20% 。碳水化合物含量在70%以上 ，为人体能量的重要起源之一 。
工艺方面 ，石磨加工的面粉之所以营养价值更高 ，是由于石磨面粉机转快较慢 。每分钟转快为24-25转之间浮动 ，所以研磨的温度较低 ，磨温低的利益是能够预防机械磨粉因高温与高压所带来的营养价值与品质的粉碎 。因而保留幼麦谷物中的蛋白质、钙、碳水化合物蹬转养成分 ，更利于人体吸收的同时拥有更天然的麦香 。但效能却远不及机械加工磨粉 ，机械加工磨粉的优势在于研磨快率快 ，出粉率高达70% ，且麦麸含量高 。因而在注沉效能的工业需要上会更偏差于机械加工 。
总体而言 ，“粗粮的营养 ，细粮的口赣妆是对于幼麦粉这一食材无上的褒奖 。其丰硕的营养 ，天然的香味 ，这所有都相当符合我们对于健全所钻营的美味食材 。
嘉友食品 ，选取产地来自澳大利亚、美国以及中国的精选幼麦研磨成粉为原资料之一 ，搭配分歧的美味食材 ，匠心打造旗下炙手可热的明星产品——1MM土豆饼干、嘉友牛乳饼等等 。精雕细琢 ，只为美满出现舌尖上的那一刻酥脆 。
用优质食品传递幸福——嘉友食品
